Valnöt
På Parentesen och Ulrikedal finns valnötsträd som studenter gärna får plocka från. Här kan du läsa om var träden finns, när valnötterna är mogna och hur de kan användas.
Skördetid
Valnötter skördas från september till oktober, ibland ända in i november. De är mogna när det gröna skalet börjar spricka.
Ta bort det gröna skalet direkt. Låt sedan nötterna torka torrt och luftigt. Annars kan de mögla.
Tips: Använd handskar. Det gröna skalet kan färga fingrarna mörka.
Användning
Valnötter kan användas på många sätt:
- Ät dem naturella som snacks.
- Rosta och strö över sallad eller yoghurt
- Använd i bröd, kakor och bakverk
Nyttigheter
Valnötter är nyttiga. De innehåller bra fetter, protein, vitaminer och mineraler. Särskilt rika är de på nyttiga omega-3-fettsyror.
Historik och kuriosa
Valnöten (Juglans regia) är en av människans äldsta födokällor. Den tros ha sitt ursprung i Persien och Centralasien. Under istiden försvann valnötsträdet från Europa. Senare spreds det igen med hjälp av människor.
I Sverige började valnöt planteras under medeltiden. Munkar spelade en viktig roll i spridningen. Träden planterades ofta vid gårdar och prästgårdar, som så kallade vårdträd. Valnötsträd trivs bäst i södra Sverige och i skyddade lägen.
Visste du att valnöten inte är en nöt i botanisk mening? Den räknas som en frukt.
Hitta valnötsträden
Här hittar du en karta med all frukt på våra områden. Du kan filtrera på olika typer av frukt.
Valnötsträden finns på Parentesen och Ulrikedal.
Recept med valnöt